学习野生菌小常识开心安全享美食

 （二）

　　学会加工

　　以下3招，教你安全加工野生菌。

　　（一）加工和食用时不要多种菌混杂，最好只加工和食

　　用一种；

　　（二）烹制加工时要多放油烧熟煮透，最好先用开水煮3-5分钟；

　　（三）烹制加工时放一些大蒜，待菌熟观察颜色，如果大蒜变色说明有毒性，坚决不食用。

　　（四）食用野生菌时不要喝酒。

　　学会自救

　　以下4招，教你学会在出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等疑似食物中毒症状后进行自救。

　　（一）立即拨打120急救电话，或及时到具备抢救能力的医院如市人民医院、红河州第四人民医院就诊；

　　（二）大量饮用温开水或者稀盐水，然后用汤勺柄、筷子等物品刺激喉部进行催吐；

　　（三）让中毒者饮用少量糖盐水补充体液，防止脱水导致休克；

　　（四）对已昏迷的患者不要强行向其口中灌水，防止窒息。

　　保留中毒发生时食用的野生菌样品供医疗人员救治参考。

　　开远市人民政府食品安全

　　委员会办公室

　　2017年7月3日