一道忆苦思甜菜

 ●张谢华

　　每当初春时节，驾车行驶在山路上，眼前总会闪过一株株开着一串串灿烂白花的植物，这种花就是苦刺花。

　　冬天的山野，遍地是枯败的草木，只有苦刺花昂首怒放。花朵堆在纤纤细细的枝条上，层层叠叠，白茫茫一片。

　　捋苦刺花要禁得起刺戳，别看那洁白的小花一枝枝，一串串，煞是好看，但一不小心，你就会被它隐藏在下面的小刺戳得生疼。尽管这样，当看着篮子里辛辛苦苦摘下的朵朵洁白的花儿时，那种采摘的乐趣是无以言表的。

　　春节前后大鱼大肉吃得油腻，总想吃点清淡的，看见苦刺花开了，我按捺不住内心的欣喜，挎上篮子就去捋花了。每逢苦刺花开的时节，我都会去捋，这是我小时候就已经养成的一种习惯——可不能错过了大自然赐予我们的这种纯天然美食。

　　把摘来的苦刺花经过沸水一煮，苦味去除了大半，但还不能食用，必须经过几天的轮番换水浸泡，才可以食用。为使其更美味，可以配上香糯的洋芋或青绿的蚕豆。品尝着略带苦味的花儿，会让你觉得，这真是一道难得的“忆苦思甜”菜！

　　记得小时候，住在城里的姨妈喜欢吃苦刺花，我总趁空闲时间去捋些来送她，每次送苦刺花去，姨妈总是很高兴，非要买件漂亮的衣服给我不可，她感慨地说捋这花不容易，算是对我辛勤劳动的犒劳吧！那时农村生活艰苦，常常买不起一件像样的衣服，得到如此奖励的我，别提心里有多高兴了，更是期待着下一年苦刺花开得更早更多些……

　　花开花落，时过境迁。但我对苦刺花的钟爱，一如既往