开远老味道 难忘的情怀

十字街小吃

●苏星羽　文/图

　　好的东西经得起时间的考验，扛得住岁月的打磨，耐得住众口难调的挑剔。开远老味道伴随着我们的成长，有些甚至伴随了我们父辈的成长，对于我们开远人来说，那些老味道，不仅仅是份食材的味道，更是一种难忘的情怀……

　　南正街老字号萝卜。位于南正街广灵文具旁。这家店应该是开远卖腌萝卜和凉粉的鼻祖。60年来传承了两辈人，老婆婆去世后儿媳妇继续经营。平凡不过的萝卜却饱含了一种精神的传承，一丝情感的传递，一份味道的延续。 

　　红疆饭店泡鸡脚。位于青年路红疆饭店。小时候妈妈对我说，吃鸡脚就要吃红疆饭店的泡鸡脚。从1970年开店至今46年来，红疆饭店经历了从国营到私营的转变，见证了开远的发展。但唯独不变的是泡鸡脚那股老味道。

　　文化街豆浆、豆腐。位于文化街12号老开一中后门往下50米。30多年来，这家老店一直坚持着最传统的方式进行豆浆豆腐的制作。隔着老远，浓浓的香味便会扑鼻而来，寻着这股豆浆的香味，就会看到购买的人排起长长的队伍。简朴而古老的门店带给我们的是不简单的味道。 

　　南门小卷粉。位于南正街叉人民南路路口。30年的老味道以蒸盘作为媒介，使得米浆成为了美味的小卷粉。围摊而坐，细心品尝，是在这里吃小卷粉最大的乐趣。

　　成龙饭店。位于青年路46号。20年老味道始终如一。合理公道的价格使得成龙饭店一直颇受欢迎。其特色菜小米辣煎鱼，小米辣的味道充分融入鱼中，让辣味和鲜味的碰撞唤醒你沉睡的味蕾；开心豆腐，普普通通的豆腐会让你的心情愉悦起来。

　　观音寺炸洋芋。位于观音寺旁。笔者读初中时，在进入开五中校门之前必先来这家店炸一份洋芋带走。进入教室后，书包拉链一打开，洋芋的香味立即弥漫整个教室，然后便会听到老师冷漠地说：教室里不许带零食。

　　胡氏老字号包浆豆腐。位于崇文街355号（胭脂阁斜对面）。老板14年的坚持让来这里吃包浆豆腐的人络绎不绝。夹起一片豆腐，用筷子一头戳入，顺势一扒拉开，便会看到热气腾腾的浆流出，流进你的蘸水碗里，吃进嘴里，美在心里。

　　十字街小吃。原来在南正街与文化街十字路口，现在东新路公交车站背后。普通的鸡汤米线，10年的老味道。

　　走到岁月尽头也会陪着我的是家乡的老味道。记忆中的老味道是一份浓浓的家乡情怀。我心中的老味道，永远停在老地方。