每年的雨季来临之际，则旧山林地间，野生菌纷纷破土而出，空气中到处弥漫着菌香。下“花雨”（边出太阳，边下雨，当地人称之为下花雨）时菌子冒出的更多，经过雨水的滋润和阳光的照射，“那些精灵”才会慢慢发酵，继而拱土而生，成为我们食用的野生菌。
菌中之王当属“鸡枞”。鸡枞的生长地地下必有白蚁窝，挖掉蚁窝就不出鸡枞。挖鸡枞必然要识得鸡枞窝，以前，学生曾带我去找过鸡枞窝，一窝鸡枞少则一两朵，多则四五朵不等，拾到以后，用尖撬棍连根撬起，然后重新埋上土，等几日后，它又会重新拱出。为了预防鸡枞跑窝，我还听孩子们念过“鸡枞经”：“鸡枞，鸡枞你莫跑，盖个草帽做家庙，天亮见我伸头来，见着别个躲猫猫”。边念边用草帽在窝上盖一会，据村民说这样很灵验，隔几天来它就又会冒出来，不会移窝。鸡枞味道如鸡肉一般，可以煮韭菜汤喝，亦可用青辣子爆炒；较嫩的鸡枞骨朵用来凉拌食之，另有一种特殊的自然之味，但这种食法大部分人可能不习惯。对于老鸡枞，我们则洗净用来炼鸡枞油，用来炒菜也奇香无比。我为了留住鸡枞的香味，还会把老鸡枞拿来泡酒。
牛肝菌常见的有白牛肝、黄牛肝、红牛肝、黑牛肝等，还有一种叫“见手青”，手摸到后菌子会变成紫青色，顾名思义“见手青”。牛肝菌个头大，肉肥厚，柄粗，常见的食用之法是用手撕或用刀切片，用猪肉、青辣椒爆炒，味道香滑可口。牛肝菌一般生长在松树下，松叶厚铺的林间地上、草丛里也会收获较多，有时会在同一个地方生出多朵，有情侣菌、母子菌、双胞菌等，有的像一个家族似的长出一小片。有一次，我在则旧 “鬼打坡”一片小松林足足捡到了一桶。
青头菌味偏嫩甜，它一般躲藏在松叶下面，出青头菌多的地方须松密叶多，在松叶多并且拱起的地方，轻轻用棍子挑开，会有意想不到的收获。较嫩的青头菌洗净，把菌盖倒过来炖肉鲜吃，菌味的鲜味渗入肉中，吃起来味道独香。
此外，则旧还有大红菌、米汤菌等，各有各的拾捡方法和食用方法。
菌子是大自然对我们无私馈赠。我任教时，认识了本地菌王“霍老五”，他妻子早亡，他独自带女儿生活，他和女儿的生活全靠他一人拾鸡枞菌子变卖维持，山中的鸡枞窝他最少认识上百个，每天要背好几背篓鸡枞菌子到街上卖，好像自家地栽种的一样。霍老五人穷，可十分仗义，他还带着我的几个家庭贫困的学生上山捡菌，变卖之后用来买学习用品。他家的茅舍外面有一个鸡枞窝，晚上睡觉，把手从里面竹墙缝隙伸出来，有时能摸到鸡枞。有一次，我到他家吃饭后借宿，就躺在鸡枞窝里旁，天快亮时，我伸出手去，真摸到三朵鸡枞。事后，我作了一首打油诗，以描述当天情景：松林山风吹玉芝，菌王熟睡不曾知，先生半醒茅屋外，摘得琼英一两枝。
那些年，我们男教员久居深山，难找对象。但我们中的一位男老师还真的结下了一段“菌子情缘”。有一个男教师姓李，追一位年纪比他大几岁的女教师两年多，都无实质性进展。一天，他们来则旧找我上山捡菌。早上我们一起出山，可后来两人却在林中迷路，到晚上回来时，两人手拉手亲密如情侣。据李兄讲，那位女教师在松树下见到一对情侣菌，去捡时不慎摔下山，李兄英雄救美，把她感动得以身相许，后来这两人结婚后一直生活幸福如初。因拾菌结缘，这恐怕是李兄不曾想到。
天下无不散之筵席，2011年8月是我离开则旧的日子，霍老五和几个要好的故友前来相送，我和他捡了一背篓菌子回来做了一大桌子菜，这是我吃过的最丰盛的菌子宴。那天，我和故友们开玩笑说：煮点饭，打瓶酒来下菌子吃。不料这句话在教师间传开后成为经典，以至于有老师见到我就说：兄弟，煮碗饭来下菌子！现久居樊笼，这种生活一去不复返。读着苏轼“老楮忽生黄耳菌，故人兼致白芽姜，肃然放箸东南去，又入春山笋蕨乡。”怀念那段空山白云，竹杖踏青的日子。
拾菌子像我们的人生一样，充满了许多偶然性，有时不必刻意求之，刻意求之反而不得。有时你会遭遇山穷水尽疑无菌，柳暗花明又一朵的境遇，正如词中所写“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处”。
